C’est en 1983 que Greg Brumann ouvre sa première boucherie de village dans le Val d’Hérens. Après plusieures années, il se spécialise dans les salaisons artisanales. En 2006, il ouvre un séchoir à viande à Granges, en plein coeur du Valais.
La tradition familiale se perpétue grâce à son fils Mathias qui reprend le flambeau en 2019 après avoir passé huit ans à apprendre les techniques et recettes. Sa fille aînée Kathia vient renforcer l’équipe en début 2020.
Aujourd’hui encore nous produisons avec passion toutes sortes de salaisons artisanales dans notre séchoir au cœur des Alpes.
Retrouvez nos produits à la Petite Epicerie de Chando.
